JVeX — Japan Vet Export

JVeX — Japan Vet Export
Wagyu premium de Japón al mundo. La verdadera calidad, entregada por un veterinario.
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En cada bocado de wagyu, hay una larga historia.
Las manos del productor que cría cada animal. La mirada del veterinario que cuida cada vida. El conocimiento científico que descifra el sabor. JVeX conecta cada una de estas pasiones en un solo plato, y lleva al mundo el wagyu seleccionado con las palabras que transmiten su verdadero valor.
Propuesta de valor de JVeX
El wagyu de máxima calidad, al mundo
Desde el campo de producción hasta la calidad y el sabor, evaluamos cada detalle con la perspectiva de un veterinario, y lo comunicamos de forma que pueda transmitirse en la mesa. Esa es la misión de JVeX.
Seleccionar
Desde la experiencia en campo y la evidencia científica, identificamos el "valor al comerlo" incluso dentro del rango A5.
Comprender
Verbalizamos y comunicamos el valor y la base del sabor del wagyu de forma clara, basándonos en conocimiento científico y experiencia práctica.
Transmitir
El atractivo del wagyu japonés, junto con las razones para elegirlo, al paladar del mundo.
Beyond the Grade
¿Por qué el wagyu que elige JVeX es diferente?
Más allá del "A5". Solo con el nombre de la marca o los números de clasificación, la verdadera calidad no se transmite. JVeX selecciona únicamente el wagyu cuyo valor se comprende al comerlo, basándose en conocimiento científico (publicaciones académicas) y experiencia en campo (SCIENCE × EXPERIENCE).
Cómo se elige el wagyu habitualmente
Nombre de la marca
Clasificación (A4·A5)
Grado de veteado (BMS)
Certificado
La perspectiva de JVeX
Publicaciones científicas
Entorno y alimentación
Genética y ADN
Salud y productor
SCIENCE × EXPERIENCE — Más allá de los números del certificado de clasificación, evaluamos el "valor al comerlo" desde la veterinaria, la zootecnia y la investigación de calidad cárnica.
Un veterinario que conoce el campo de producción entrega el wagyu seleccionado.
El conocimiento y la experiencia práctica de quien ha tratado ganado, aplicados a la selección. Desde los campos de producción de Japón, al mundo. La promesa de JVeX es entregar juntos la calidad auténtica y una historia verdadera.
OUR PROMISE
Founder
Veterinario Yusuke Kohirumaki
Yusuke Kohirumaki | Veterinarian / JVeX
Graduado de la Facultad de Ciencias Biológicas y Recursos Naturales de la Universidad de Nihon, Departamento de Medicina Veterinaria. Como representante de JVeX, lleva el wagyu auténtico al mundo.
Precisamente porque soy veterinario, sé que existe una calidad que no puede transmitirse solo con el nombre de la marca o el número A5.
FOR OUR PARTNERS
Wagyu y el conocimiento para transmitir su valor.
JVeX le ofrece el "wagyu" de máxima calidad junto con el conocimiento para maximizar su valor.
El atractivo del wagyu japonés, junto con las razones para elegirlo, al mundo.
El wagyu auténtico de máxima calidad, evaluado con la perspectiva veterinaria sobre la calidad de la carne y el contexto de producción.
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